La Tradizione della Famiglia SANTUCCI Osti dal 1959
Orgoglio e tradizione
Oggi come allora dopo oltre 60 anni di ristorazione le ricette sono state tramandate di padre in figlio custodendole gelosamente nonostante i molteplici tentativi di copiatura. La Tradizione non si compra ma si conquista nel tempo con dedizione e sacrifici. Siamo presuntuosamente orgogliosi perché c’è chi oggi non si mette alla prova per superare la nostra “tradizione” ma esercita solamente l’arte di copiarci.
Gli inizi da "La Borsa" al "Caminetto"...
Anna e Italo Santucci diedero inizio alla ristorazione aprendo nel 1956 la trattoria la BORSA in Piazza di Pietra a Roma per poi passare nel 1959 all’apertura del CAMINETTO ai Parioli. Nel 1980 il figlio Fabrizio condusse lo storico ristorante fino al 2019 facendolo diventare un punto di riferimento della ristorazione romana.
La nuova generazione: Valerio e Marco
Dal 6 giugno 2020 Marco e Valerio Santucci, figli di Fabrizio e Francesca, proseguono la tradizione di Famiglia acquistando la trattoria Accattone in Via del Mandrione 51 proponendo quella linea gastronomica che da sempre li ha contraddistinti proponendo le loro specialità: la caprese calda, la focaccia Etta e quattro formaggi, leggera la crema, la pasta e fieno alla posta, fettuccine primavera, il roast-beef cottura al vapore, il tiramisù cheesecake di papà Fabrizio e i classici piatti della cucina regionale e nazionale.
Da destra: Francesca, Valerio, Fabrizio, Marco Santucci
Come tradizione vuole
La tradizione non si compra, ma si conquista nel
tempo con dedizione e sacrifici. Siamo
estremamente orgogliosi perché c’è chi oggi non si
mette alla prova per superare la nostra “tradizione”, ma si limita a copiarci.
Come tradizione vuole
Accattone si distingue per la sua dedizione alla qualità e alla genuinità. Da oltre 60 anni, la nostra famiglia si impegna a tramandare ricette autentiche, preparate con ingredienti freschi e metodi tradizionali. Ogni piatto che serviamo è il risultato di anni di passione e sacrificio, un omaggio alle nostre radici e alla cultura culinaria romana. Mentre altri cercano di imitare il nostro successo, noi continuiamo a migliorare e innovare, mantenendo sempre viva la nostra tradizione.
La Storia è qui
Da oltre 60 anni, la famiglia Santucci è sinonimo di
autentica cucina romana. Con Accattone, Valerio e
Marco mantengono viva l’eredità culinaria, offrendo
piatti tradizionali e ricette familiari amate.